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荷香排骨饭做法工艺

  荷香排骨饭是广东一带的特色美食,因为米饭是伴着荷叶一起蒸的,所以米饭蒸出来之后不仅颗粒分明、色泽明亮,吃起来的时候更伴有一股荷叶的淡淡清香,十分怡人,受到许多朋友的青睐。在制作荷香排骨饭的过程中一定要注意将大米在水中浸泡足够长的时间,否则有可能最后米饭没煮熟。

  荷香排骨饭做法工艺一:

  食材准备:大米、烤好的酱排骨、香菇、干荷叶、杏仁、老抽、生抽、香油、盐、黑胡椒粉

  做法步骤:

  1、大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时;

  2、香菇十字切开四份,干荷叶泡开;

  3、新鲜排骨放入姜丝,1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱,拌匀放入冰箱腌制5个小时,烤箱上下火200度,烤托盘刷少量的一层油,放入腌制好的排骨,每面各烤至10分钟;

  4、将泡好的大米沥干水分,倒入腌排骨的酱汁容器里,并放入香菇块和杏仁,加入调味料,拌匀,腌制10分钟;

  5、打开泡好的干荷叶,倒入所有的原材料;

  6、蒸锅大火烧开,放入包好的荷叶饭,上面放个小油碟压实;7、中大火蒸约40分钟左右至熟即可。

  当然每个餐品都有不同的做法吗,这只是其中一种做法,更多内容请持续关注荷叶饭加盟,下期为大家揭晓荷香排骨饭做法工艺二。

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